NAPLÓK: az univerzum szélén Legutóbbi olvasó: 2026-09-21 18:56 Összes olvasás: 94326| 1095. | [tulajdonos]: | 2026-08-31 15:49 | pasta con uova (pasta cum ovis)
a továbbiakban is, hiszen legalább annyi esete lehetséges, mint a latin igeragozásnak.
múltkor nem készítettem el végül sehogy, hiányzott összetevőként a sajt, de most beszereztem egy darab cheddart (szentségtörés?) potom ezer forintért.
az ötlet a következő: főzök 2-3 ötperces tojást, hogy még elegendően lágyak legyenek. amíg a speghetti megfő, vajban fokhagymát pirítok (vagy esetleg először egy fej fokhagymát zsírban konfitálok, amit majd az olvasztott vajban szétnyomogatok, még nem döntöttem el), és ebbe az elegybe kerül a spaghetti a keresztvízzel (a tészta főzőleve, amely legalizálja-szentesíti a mártás és a tészta házasulását), a tűzről lehúzva hozzákeverem a feldarabolt lágytojásokat és végül a korábban említett szarvasgombás olajjal csepegtetve, borsozva és reszelt cheddarral meghintve tekintem befejezettnek a kreálmányt. de mindezt holnap, ma be kell fejeznem a genus XVII. fordítását, amelyből ím egy gasztro-vonatkozású részlet; többé nem idézek belőle, babonából, hogy mindenképp folytassam a kódex fordítását, hiszen ez egy valóban fontos elfoglaltság:
"Maga Nero is azzal élcelődött, hogy a Boletus az istenek eledele, mivel Claudius császár általa távozott, és a halott császárokat az istenek közé sorolták.
Ellenben térjünk rá a Boletus elkészítésének módjára, ahogy azt a magyarok teszik.
A fiatal, megtisztított Boletusokat (mivel édesebbek és finomabbak az idősebbeknél) vízben átforralják, majd vékony szeletekre vagdalják; a szeleteket tejszínnel készült lébe dobják, hozzáadva apróra vágott petrezselyemlevelet és borsot. Vagy megtisztítva és a tönköt kivágva fejjel lefelé fordítják, izzó szén fölé helyezik és tojás sárgáját hozzáadva sütik. Vagy, szintén a fiatalabbakat (természetesen tisztítva), a tönköt levágva sütik meg, serpenyőben feloldott vaj és tojás keverékével együtt, hasonlóan ahhoz a könnyen elkészíthető, tojásból és vajból álló, serpenyőben sütött fogáshoz, mely a németek csemegéje és "Eyerschmaltznak" nevezik." | |
Hozzászólást csakis azonosított felhasználók írhatnak.
Kérjük, hogy jelentkezzen be az azonosításhoz!
|
|
